Entrées pour Noël – Quelques recettes aux saveurs inattendues

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Aujourdhui, nous sommes heureux de continuer avec des recettes de collations de Noël plus simples.

Nous avons commencé avec de délicieux crostinis originaux aux saveurs inattendues et adorons manger ces petits sandwichs entre amis, comme moyen d’accompagner tout le monde en attendant le dîner. Faciles à préparer et encore plus faciles à manger, ils sont un moyen de plaire instantanément à la foule. Voici le moyen de les faire.

Entrées simples de Noël mais avec des saveurs inattendues

Les Crostini ne sont que des tranches de pain croustillant, généralement de la baguette, garnies de ce que vous voulez. Ils sont probablement le type dapéritif le plus populaire. Ce n’est pas vraiment une affaire de cuisine, mais plutôt un simple assemblage de certains ingrédients, quelle que soit la saison ou le garde-manger. Voici nos combinaisons de saveurs préférées …

Apéritifs de Noël – Crostini À la ricotta, au miel et aux figues

Vous aurez besoin de:

1 petit pain blanc croustillant, comme une baguette ou une ciabatta

1/2 tasse de ricotta

8 figues fraîches coupées en deux

2 cuillères à soupe de miel de qualité

Une pincée généreuse de sel casher.

Coupez le pain en tranches épaisses et rugueuses et couvrez-le dun morceau généreux de ricotta. Placez les ingrédients sur le fromage. Si vous préférez, vous pouvez couper et peler les figues, mais ce nest pas nécessaire. Saupoudrer abondamment de miel et saupoudrer de sel juste avant de servir.

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Entrées De Noël – Crostini Avec Mortadelle Et Pistaches

Vous aurez besoin de:

1 petit pain blanc croustillant, comme une baguette ou une ciabatta

Mortadela en fines tranches

Une poignée de pistaches, hachées

Coupez le pain en gros morceaux bruts. Disposez quelques tranches de mortadelle sur le pain, puis saupoudrez les pistaches sur la viande.

Entrées Pour Noël – Crostini Avec Burrata Et Grenade

Vous aurez besoin de:

1 petit pain blanc croustillant, comme une baguette ou une ciabatta

1 burrata

1 grenade

1 cuillère à soupe dhuile dolive

Une pincée généreuse de sel casher

Couper le pain en tranches épaisses et rugueuses. Placez la burrata et versez le fromage à la crème sur le pain. Roulez la grenade grossièrement sur une surface dure pour desserrer ses graines. Marquez environ la moitié des fruits avec un couteau tranchant, puis ouvrez-le avec vos mains. Tenez-en la moitié dans un bol et tapotez-le fermement avec une cuillère en bois, en pressant légèrement pour enlever les graines. Utilisez une cuillère à café, si nécessaire, pour enlever le reste des graines. Répétez avec la moitié restante. Saupoudrer le fromage avec les graines rouge rubis, saupoudrer dun peu dhuile dolive et saupoudrer dune pincée de sel.

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Apéritifs de Noël – Crevettes au bacon avec glaçage

La crevette peut certainement être l’un de vos aliments préférés. Crevettes particulièrement grasses, achetées fraîches sur le marché des fruits de mer, cuites à la perfection et juteuses. Ils ont bon goût même lorsquils mangent directement au four avec rien de plus quun soupçon de citron en été. Si bon

Mais les crevettes enveloppées dans du bacon peuvent être un succès. Crevettes tendres, bacon croustillant, comment ne pas essayer? Nous vous conseillons dajouter une touche de douceur à votre recette de crevettes au bacon avec un glaçage au bourbon et du sucre brun. Un peu de poivre noir concassé sur le glaçage caramélisé fait de ces crevettes le parfait mélange de sucré, salé et légèrement épicé.

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Comment trouver la crevette parfaite?

Pour les crevettes enveloppées dans du bacon, vous aurez besoin de crevettes crues nettoyées et épluchées avec la queue. Vous pouvez acheter des crevettes crues sans coquille, les nettoyer et les éplucher à la maison. Il est facile de peler les crevettes à la maison! Utilisez simplement un couteau à éplucher ou des ciseaux de cuisine pour faire une entaille peu profonde à larrière de la crevette, au centre, de la pointe au point de départ de la queue. Ensuite, soulevez la veine et retirez les coquilles, en laissant la queue.

Ingrédients

1 kilo de crevettes (16/20), déveinées, sans peau, avec la queue

8 tranches de bacon

1/3 tasse de sucre brun foncé, légèrement emballé

2 cuillères à soupe de bourbon

Poivre noir fraîchement concassé

Scallion cut, décorer

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Trempez 16-20 baguettes dans leau pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 200 degrés c.

Couvrir une plaque à pâtisserie avec un bord avec du papier aluminium et placer les tranches de bacon en une seule couche. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusquà ce que la graisse commence à bouillonner, mais que le bacon ne soit pas encore croustillant. Retirer du four, égoutter le bacon sur du papier absorbant et couper chaque tranche en deux. Jeter soigneusement le reste du gras de bacon dans la poêle.

Assaisonner légèrement les crevettes avec du sel et du poivre. Enrouler un morceau de bacon autour de chaque crevette, en recouvrant les extrémités et en le fixant avec un cure-dent détrempé.

Placez une grille de refroidissement sur la plaque et placez les crevettes enveloppées dans une seule couche. Dans un petit bol, mélanger le sucre brun et le bourbon jusquà ce quil se dissolve. Badigeonner le glaçage sur le devant et le dos de chaque crevette enveloppée dans du bacon.

Cuire les crevettes pendant 5 minutes. Retirer du four, badigeonner dune seconde couche de glaçage et assaisonner avec du poivre noir fraîchement concassé. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 minutes, jusquà ce que les crevettes soient roses et opaques et que le bacon soit croustillant, parsemer de ciboulette si désiré et servir chaud.

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Ces champignons farcis sont délicieux. Un apéritif, un plat daccompagnement ou un tapa parfait: vous repenserez tout ce que vous avez pensé sur les aliments contenant des champignons. Si vous navez jamais mangé de champignon farci, arrêtez ce que vous faites, allez au magasin et procurez-vous ces ingrédients. Maintenant même.

Entrées pour Noël – Champignons farcis au chorizo

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Ingrédients

2 paquets de champignons blancs

chorizo ​​épicé

1 oignon moyen, haché

4 cuillères à soupe dail haché

5 cuillères à soupe de vin blanc

1 jaune doeuf

Fromage à la crème à la température ambiante

Parmesan râpé

Sel et poivre au goût

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Voici comment ils sont fabriqués:

Commencez par laver et séparer les chapeaux de champignon des tiges, en réservant les tiges. Sécher les chapeaux et réserver. Préchauffez le four à 180 ° C. Coupez finement les tiges, loignon et lail pendant que vous apportez un demi-bloc de fromage à la crème à la température ambiante. Mélangez vos saucisses dans une casserole à feu moyen-élevé. Laissez-le dorer jusquà ce quil seffrite, puis retirez-le de la poêle et rangez-le dans un endroit frais. Dans la même casserole, sans nettoyage, ajoutez les oignons, les tiges de champignons et lail et mélangez jusquà ce quils ramollissent et dorent légèrement. Ajoutez le vin une cuillerée à la fois en remuant. Laisser bouillir jusquà ce que le liquide soit évaporé, puis retirer du feu et mélanger avec les saucisses rafraîchissantes. Dans un petit bol, mélanger le jaune dœuf, le fromage à la crème tendre et le parmesan, puis mélanger avec le mélange de chorizo ​​et les tiges réfrigérées. Laissez le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure ou jusquà ce que le fromage à la crème soit durci. Une fois que le fromage à la crème a durci le mélange, étalez lintérieur des chapeaux de champignons à laide dune cuillère jusquà ce quil soit trop plein. À mon avis, plus il y a de bourrage, mieux cest. Alors que le poids est réparti uniformément, empilez-le! Saupoudrez les tapas de parmesan et placez-les au four à 189 ° C pendant 20-25 minutes. Lorsque le dessus est bien bruni, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. À profiter!

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Nous continuons avec une idée inhabituelle qui peut vous surprendre. Nous vous invitons à combiner bretzel avec du fromage et du chorizo ​​ou du pepperoni. Si vous y réfléchissez une seconde, vous direz que vous ne pouvez rien faire de bon avec cette combinaison, mais si vous la faites cuire pendant quelques minutes, cela sonnera mieux. Ces collations de Noël sont inattendues et délicieuses, l’option idéale pour surprendre amis et famille.

Entrées pour Noël – Petzel au fromage

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Les ingrédients

12 bretzels

12 tranches de fromage cheddar

12 tranches de chorizo ​​au pepperoni

Asiago râpé à pulvériser (facultatif)

Persil haché à décorer (facultatif)

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Préchauffez le four à 220 degrés C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les bretzels sur la plaque à pâtisserie. Ajoutez une tranche de fromage cheddar et un pepperoni ou chorizo ​​à chaque bretzel.

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Mettez au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusquà ce que le fromage soit fondu et que le pepperoni commence à peine à se fendre. Retirer et servir, couvrir avec de lasiago et du persil. Les bretzels peuvent être préparés 2 jours à l’avance et peuvent être servis à la température ambiante ou chauffés.

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Simple comme faire des pipes. Et comme ils sont si simples, vous devez les faire car personne ne s’y attendrait. Sérieusement, faites-le et nous vous promettons que vous ne le regretterez pas. Même si vous réalisez que vous les avez tous mangés en une fois, vous ne le regretterez pas. Parce que rappelez-vous quils sont des aliments sains!

Apéritifs de Noël – Pipes au chocolat

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Les ingrédients

3 tasses de graines de citrouille crues rincées + séchées

1 tasse de pépites crues sans pelures

1 tasse de pistaches

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou entières

1/2 tasse de sirop dérable pur

2 cuillères à soupe dhuile de noix de coco

1 cuillère à soupe dextrait de vanille

2-4 cuillères à soupe de café frais moulu

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de noix de muscade

1/8 cuillère à café de tabasco

Chocolat mi-sucré ou noir fondu (utilisez du chocolat au lait si vous le préférez)

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Préchauffer le four à 280 degrés C. Étendre les graines de citrouille crues (pas les pépins) sur une plaque à pâtisserie graissée. Rôtir les graines de citrouille pendant 15 minutes. Retirer du four. Laisser dans la casserole. Dans la casserole avec les graines de citrouille, ajoutez les graines, les pistaches, le lin, le sirop dérable, lhuile de coco, lextrait de vanille, les grains de café (jai utilisé 2 cuillères à soupe), le sel, la cannelle, Noix de muscade et Tabasco. Bien mélanger en sassurant que toutes les graines sont bien couvertes. Cuire au four pendant 25-30 minutes en remuant 2 ou 3 fois pendant la cuisson jusquà ce que les graines de citrouille aient une couleur dorée. Retirer du four et avec le dos dune spatule en caoutchouc pousser les graines dans une couche uniforme denviron 1/2 pouce dépaisseur. Laissez les graines refroidir complètement. Pause comme ils seront durs. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou sur la cuisinière. Trempez délicatement les groupes dans le chocolat fondu. Placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le dun peu de café + sel de mer. Répétez avec les groupes restants. Placez la casserole au réfrigérateur pendant 10 minutes ou jusquà ce que le chocolat durcisse. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec (ou au réfrigérateur) jusquà deux semaines.

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Nous continuons avec l’idée d’un plat d’antipasto d’inspiration grecque. Si vous voulez surprendre vos amis et votre famille avec quelque chose dinattendu, essayez de créer votre propre version de ce plat dinspiration grecque. Une assiette d’antipasto est généralement composée de charcuterie, de légumes et de fromages fins français ou italiens en tranches. Prenez cette idée et allez dans la direction que vous préférez. Nous commentons ici comment ce serait une version grecque. La meilleure chose à faire est que cela ne doit pas suivre un ordre particulier, nous allons passer par le plateau.

Entrées pour Noël – Plat Antipasti

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Fromage de chèvre farci aux poivrons cerises

Assortiment de charcuterie

Artichauts marinés

Poivrons rouges grillés

Tomates séchées au soleil

Fromage feta mariné

Olives marinées

Houmous

Fruits frais + légumes

Chips de pita fraîches, chips de pita et bâtons de pain

Cest tout ce dont vous avez besoin pour un plat incroyable.

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Les ingrédients

15-18 poivrons cerises

Fromage de chèvre

1 kilo de charcuterie en fines tranches (par exemple, jambon + saucisse + salami)

1 pot dartichauts marinés

1 pot de poivrons rouges rôtis

1 pichet de tomates séchées à lhuile ou de pesto de tomates séchées

Mozzarella fraîche ou mozzarella de bison roulée dans des herbes fraîches

recette pour le fromage feta mariné qui a ci-dessous

Recette dolives marinées que vous avez ensuite

1 tasse dhoumous fait maison ou acheté en magasin + huile dolive à vaporiser

basilic frais + radis + tomates cerises ou autres légumes frais

abricots + fraises + confiture de figues + miel ou autres fruits

pita frais + chips de pita + bâtons de pain ou autres pains / biscuits

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Prenez les poivrons et farcissez-les avec le fromage de chèvre. Disposez tous les ingrédients dans un grand bol ou une planche à découper en bois. Saupoudrez de lhuile dolive sur le houmous. Servir avec une variété de pains et de biscuits afin que les gens puissent mélanger et assortir leurs collations selon leurs goûts.

Pour faire mariner le fromage, ajoutez la feta en cubes, les herbes et le poivron rouge broyé dans un bocal en verre. Versez assez dhuile dolive sur le dessus pour que lhuile recouvre complètement le fromage feta. Vissez le bouchon sur la bouteille et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusquà deux semaines.

Pour mariner les olives, ajoutez lhuile dolive et lail dans une petite casserole et placez sur feu moyen. Faire mijoter lhuile puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps jusquà parfumer. Retirer du feu, ajouter les olives. Ajouter le poivron rouge, haché au goût. Il peut être servi chaud ou froid. Les olives peuvent être conservées dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

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