Oubliez les pilules de vitamine A. Avec ce légume orange croustillant, vous obtenez de la vitamine A et de nombreux autres bienfaits pour la santé, comme une belle peau, la prévention du cancer et la lutte contre le vieillissement. Avant de lire nos recettes de gâteau aux carottes, nous allons discuter de certains avantages des carottes. La compréhension de la culture occidentale selon laquelle les carottes sont «bonnes pour les yeux» est l’un des rares que nous ayons raison. Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le foie. La vitamine A est transformée en rétine, en rhodopsine, un pigment violet nécessaire à la vision nocturne.
Recettes de gâteau aux carottes
Lanti-vieillissement est un autre pouvoir de la carotte. Des niveaux élevés de bêta-carotène agissent comme un antioxydant pour les dommages cellulaires causés à lorganisme par le métabolisme régulier. Il aide à ralentir le vieillissement des cellules. Consommer plus de carottes aura une peau plus brillante. La vitamine A et les antioxydants protègent la peau des méfaits du soleil. Les carences en vitamine A provoquent un assèchement de la peau, des cheveux et des ongles. La vitamine prévient les rides prématurées, lacné, la peau sèche, la pigmentation, les imperfections, le teint irrégulier.
Si vous recherchez une recette de gâteau aux carottes depuis un moment, votre recherche se termine ici! Dans notre article daujourdhui, nous vous présentons plusieurs recettes de gâteau aux carottes.
Le premier gâteau aux carottes est facile à préparer et très savoureux. Cette chose blanche et moelleuse que vous voyez est le glaçage au fromage à la crème végétalien. Nous pensons que vous voudriez une recette végétalienne!
Ingrédients pour la pâte à gâteau aux carottes:
1 ½ cuillère à café de lait de soja sans sucre
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de lin moulu (ou chia moulu)
3 cuillères à soupe deau
1 1/2 cuillère de farine dépeautre
1 cuillère à café de farine de noix de coco
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de poivron
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/3 cuillère à café dhuile de noix de coco (solide mais douce à la température ambiante)
1 cuillère à café de sucre brun
2 cuillères à café dextrait de vanille
2 cuillères à soupe de carottes râpées
1/2 cuillère à soupe dananas écrasé (peut utiliser du bidon dananas)
Ingrédients pour le glaçage « fromage à la crème »:
1/2 cuillère à soupe dhuile de noix de coco (solide mais douce à la température ambiante)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café dextrait de vanille
1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
2 litres de sucre en poudre
1 cuillerée de lait de soja sans sucre
Mélangez le lait de soja et le vinaigre de cidre et laissez reposer environ 10 minutes. Il va commencer à cailler comme du babeurre. Mélanger le linge et leau et mettre au réfrigérateur environ 10 minutes pour épaissir. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs du gâteau, y compris la farine dépeautre, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les épices et le sel marin.
Dans un autre bol, battre lhuile de noix de coco, le sucre brun et lextrait de vanille jusquà consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le mélange de lait de soja et de vinaigre de cidre et le mélange une fois épaissi. Battre ensemble jusquà ce que tout soit bien combiné. Ajoutez ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Combinez la carotte râpée et lananas broyé et mélangez bien. Ce sera un mélange très épais, pas celui qui est versé dans les moules à gâteaux.
Graisser légèrement les moules à gâteaux. Vous pouvez également utiliser un moule à gâteau. Vous pouvez également faire un gâteau à la fois si vous navez quun seul plateau!
Divisez le mélange entre 2 moules à gâteaux. Appuyez sur le mélange dans le moule à gâteau de manière uniforme afin quil atteigne tous les côtés. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15-18 minutes.
Quand ils sont prêts, sortez-les du four et laissez les gâteaux refroidir complètement avant de mettre le glaçage.
Vous pouvez préparer les gâteaux, les emballer dans du plastique et les laisser à la température ambiante jusquà ce que vous souhaitiez préparer tout le gâteau, mais préparez le glaçage juste avant de lassembler.
À laide dun batteur à main, battre pour commencer lhuile de noix de coco, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, lextrait de vanille et 1 tasse de sucre en poudre. Une fois quil est combiné, ajoutez une autre tasse de sucre en poudre et battez en même temps. Ajoutez ensuite le lait de soja et battez jusquà ce que le mélange soit lisse et moelleux. Vous êtes prêt à assembler le gâteau!
Nous continuons avec une combinaison intéressante entre les brioches à la cannelle et le gâteau aux carottes.
Le gâteau aux carottes est plein de saveurs chaudes et réconfortantes à cause des épices, mais nous rappelle aussi le printemps car cest une carotte.
Les gens pensent que puisque les brioches à la cannelle sont si délicieuses et si levées, elles doivent être difficiles à préparer. Ce nest pas comme ça.
Ingrédients
Pour les brioches à la cannelle et aux carottes:
2 tasses de lait (jai utilisé du lait entier, mais le lait de coco est également efficace)
1/2 tasse dhuile de canola (ou autre huile du même type)
1/2 tasse de sucre cristallisé
1 paquet de levure sèche
1 cuillère à café dextrait de vanille
1 1/2 tasse de carottes finement râpées (environ 3 carottes moyennes)
3/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1/2 cuillère à café de piment
1/2 cuillère à café de gingembre
4 1/2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 1/2 cuillères à café de sel
Pour le fourrage:
1/2 tasse de beurre non salé (1 bâtonnet), fondu
1 tasse de cassonade, non emballée
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1/4 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Pour le glaçage au fromage à la crème:
150 grammes de fromage à la crème (à la température ambiante)
4 cuillères à soupe de beurre sans sel
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café dextrait de vanille
Pincée de sel
1/4 tasse de lait de votre choix (ou plus si nécessaire)
Pour les brioches à la cannelle:
Mélanger le lait, lhuile et le sucre dans une grande casserole et placer sur feu moyen jusquà lébullition. Eteignez le feu et laissez le mélange refroidir jusquà ce quil soit chaud au toucher.
Saupoudrer la levure sur le mélange de lait et laisser reposer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez la vanille, la carotte râpée, les épices et 4 tasses de farine et mélangez à laide dune cuillère en bois jusquà lobtention dune pâte uniformément mélangée.
Couvrir et laisser reposer sur la cuisinière (avec le four allumé si la cuisinière est froide) pour se lever, laisser reposer environ 1 heure. Vérifiez après 30 minutes pour vous assurer quil est en train de monter. Après avoir passé le temps, il aurait dû doubler sa taille.
Ajouter la 1/2 tasse de farine restante avec la levure, le bicarbonate de soude et le sel, et remuer jusquà ce que tout soit bien mélangé.
Étaler la pâte sur une surface farinée en formant un rectangle. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et les épices.
Étalez uniformément la moitié du beurre fondu sur la pâte (vous nen aurez peut-être pas besoin en totalité), puis saupoudrez la moitié du mélange de cassonade.
En commençant par le côté le plus éloigné de vous, faites rouler la pâte vers vous, en déplaçant vos doigts de manière uniforme le long de la pâte, jusquà ce quelle soit bien enroulée. Couper en petits pains et placer dans un moule à gâteau graissé.
Préchauffez le four à 180 ° C. Laissez les rouleaux reposer sur le dessus du four pendant 15 à 20 minutes, jusquà ce quils soient légèrement surélevés. Cuire au four pendant 20-22 minutes, jusquà coloration dorée. Préparez le glaçage au fromage à la crème pendant la cuisson des petits pains.
Pour le glaçage au fromage à la crème:
Battez le fromage à la crème et le beurre dans un bol moyen jusquà ce quils soient complètement mélangés et tendres. Ajoutez la vanille et le sel et battez encore. Ajoutez le sucre en poudre et battez jusquà mélange complet. Ajoutez du lait jusquà ce que le mélange atteigne une consistance lisse mais toujours épaisse.
Nous devons verser et étendre le glaçage sur les rouleaux de cannelle chauds dans le moule, en veillant à ce que les parties supérieures des rouleaux soient complètement recouvertes. Servez chaud avec du café!
Si de tous les gâteaux, le gâteau aux carottes nest pas votre préféré, essayez la recette suivante. Il y a quelque chose dans les saveurs naturellement sucrées de carottes mélangées avec de la cannelle et de la noix de muscade qui les rend vraiment délicieuses. Cest comme une combinaison de saveurs dhiver avec des produits de printemps.
Ingrédients
Pour le gâteau aux carottes:
1 1/2 tasse de farine de pâte feuilletée complète
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/8 cuillère à café de sel kasher
1/8 cuillère à café de girofle moulu
1/4 tasse dhuile de coco fondue
2 gros œufs
1 cuillère à café dextrait de vanille
2/3 tasse de sirop dérable pur
1/2 tasse de yaourt grec naturel
1/3 tasse de lait damande non sucré
2 tasses de carottes autour de 3 moyennes, râpées
1/2 tasse de raisins secs
Pour le glaçage:
1 1/2 tasse de yogourt grec naturel
2 cuillères à soupe de sirop dérable pur
1 cuillère à café dextrait de vanille
Préchauffez le four à 180 ° C et recouvrez une plaque à pâtisserie dhuile de coco. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre, le girofle moulu et réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs, lhuile de coco, lextrait de vanille, le sirop dérable pur, le yogourt à la grecque et le lait damande. Combinez les ingrédients secs et liquides et remuez jusquà incorporation, ajoutez les carottes.
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusquà ce que la baguette sorte propre. Laisser refroidir complètement à la température ambiante avant de procéder au glaçage. Pour préparer le glaçage, mélangez du yogourt grec, du sirop d’érable pur et de l’extrait de vanille. Étalez-le sur le gâteau refroidi. Laissez le gâteau aux carottes reposer pendant 1-2 heures avant de le couper et de le servir.
Dans la recette suivante, le fromage à la crème est mis à jour avec du mascarpone dans le glaçage et une pincée de gingembre dans la partie.
supérieur Le gâteau est super moelleux, parfaitement assaisonné et plein de carottes, de noix et de raisins secs. Le gingembre complète les autres épices et le glaçage en coupant la douceur.
Ingrédients:
2 tasses de sucre
1 1/3 tasse dhuile végétale
3 œufs à la température ambiante
1 cuillère à café dextrait de vanille pure
2 tasses plus 1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 1/2 cuillères à café de sel casher
600 grammes de carottes râpées (si vous utilisez un robot, séchez-les avec du papier essuie-tout)
1 tasse de raisins secs
1 tasse de noix hachées
Gingembre haché, pour décorer
Préchauffer le four à 200 degrés C. Graisser deux moules à gâteaux ronds, tapisser le fond de papier sulfurisé, graisser et fariner les plateaux.
Dans le bol dun batteur électrique équipé de laccessoire à battre, battez le sucre, lhuile et les œufs à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes, jusquà ce quil devienne jaune pâle et épais. Ajoutez la vanille. Dans un autre bol, tamiser 2 tasses de farine, cannelle, bicarbonate de soude et sel. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Dans un bol moyen, mélanger les carottes, les raisins secs, les noix et 1 cuillère à soupe de farine. Combinez le mélange avec une spatule en caoutchouc. Divisez le mélange entre les plateaux préparés et lissez les parties supérieures. Cuire au four pendant 10 minutes, baisser le feu à 180 ° C et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusquà ce que la baguette ressorte propre.
Refroidissez dans les plateaux pendant 15 minutes, placez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Placez un gâteau sur une assiette plate pour servir, avec le côté arrondi vers le bas. Étaler la moitié de la glaçure sur le gâteau sans en émailler les côtés. Placez le deuxième gâteau sur le premier gâteau, avec le côté arrondi vers le haut. Étalez lautre moitié sur le deuxième gâteau. Saupoudrer de gingembre et servir.
