Mangue – dix raisons de le consommer et dix recettes délicieuses

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propriétés de la mangue

Lorsque vous appréciez les mangues délicieuses et juteuses à chaque saison, vous ne pensez probablement pas aux énormes avantages pour la santé de chaque bouchée. Un surnom commun pour la mangue est en réalité « le roi des fruits ». Au-delà du goût sucré de la mangue, ce fruit contient également une grande quantité de vitamines, de minéraux et dantioxydants qui garantissent une santé optimale.

Prévention du cancer

Prévention du cancer

Des études ont montré quil était prouvé que les composés antioxydants présents dans les manguiers protégeaient contre le cancer du côlon, du sein, de la prostate et de la leucémie.

Réduit le cholestérol

Réduit le cholestérol

Des niveaux élevés de fibres, de pectine et de vitamine C aident à réduire les taux de cholestérol sérique, en particulier les lipoprotéines de faible densité (mauvais cholestérol).

Nettoyer la peau

Nettoyer la peau

Il peut être utilisé à la fois en interne et en externe pour la peau. La poignée aide à dégager les pores obstrués et à éliminer les impuretés.

Améliorer la santé des yeux

Améliorer la santé des yeux

Une tasse de mangue pressée vous procure 25% de la valeur quotidienne de vitamine A qui favorise une bonne vision et prévient la cécité nocturne et la sécheresse oculaire.

Alcalifie le corps entier

Alcalifie le corps entier

Lacide tartrique, lacide malique et les traces dacide citrique que lon trouve dans ces fruits aident à maintenir la réserve alcaline du corps.

Aidez à combattre le diabète

Aidez à combattre le diabète

Les feuilles de mangue aident à normaliser les niveaux dinsuline dans le sang. La médecine traditionnelle faite maison utilise des feuilles de mangue, cuites dans de leau, trempées pendant la nuit et le matin, la potion est bue. Les fruits de mangue ont également un index glycémique relativement bas, donc des quantités modérées naugmenteront pas les niveaux de sucre.

Aide à augmenter la libido

Aide à augmenter la libido

La mangue est une excellente source de vitamine E. Bien que le lien populaire entre le désir sexuel et la vitamine E ait été créé à lorigine par un faux résumé détudes sur le rat, des recherches ultérieures ont montré que des quantités équilibrées aidaient à augmenter lactivité sexuelle.

Améliore la digestion

Améliore la digestion

La papaye nest pas le seul fruit qui contient des enzymes pour décomposer la protéine. Il y a beaucoup de fruits, y compris la mangue, qui ont cette qualité saine. La fibre dans la mangue facilite également la digestion.

Aide contre la chaleur

Aide contre la chaleur

Le jus de mangue verte et son mélange avec de leau et un édulcorant aident à rafraîchir le corps et à prévenir la surchauffe. Dun point de vue ayurvédique, la raison pour laquelle les gens se déshydratent et sépuisent lorsquils visitent le climat équatorial est quune forte « énergie solaire » brûle leur corps, en particulier les muscles. Les reins sont surchargés de toxines par ce processus.

Soutient le système immunitaire

Soutient le système immunitaire

Les quantités abondantes de vitamine C et de vitamine A dans la mangue, ainsi que 25 types différents de caroténoïdes, maintiennent votre système immunitaire fort et en santé.

manger de la mangue

Rien ne rappelle plus lété la saveur de la mangue et, pour célébrer ce fruit tant aimé, nous avons rassemblé nos 10 meilleures recettes de mangue pour que vous soyez satisfait. Ces recettes satisferont sûrement toutes vos envies de mangue.

Cheesecake à la mangue

Gâteau au fromage à la mangue

La mangue a la capacité unique dalléger instantanément un gâteau au fromage et de le rééquilibrer. Cette recette sans cuisson est facile à préparer, repose sur une base de biscuit simple et ne nécessite aucun ingrédient sophistiqué. Essayez dajouter un filet de pulpe de fruit de la passion pour le meilleur dessert tropical.

Ingrédients

1/4 tasse deau froide

1 cuillère à soupe de poudre de gélatine

125 g de biscuits

75 g de beurre fondu

500 g de fromage à la crème ramolli

2/3 tasse de sucre en poudre

500 g de mangue coupée en cubes

300 ml de crème épaissie

1 tranche de mangue * à servir

Méthode

1 Graisser un moule à gâteau à ressort de 22 cm de diamètre (base). Aligner le côté avec du papier sulfurisé, en étendant le papier 1 cm au-dessus du bord du plateau.

2 Mettez de leau dans un petit pot résistant à la chaleur. Saupoudrer sur la gélatine. Micro-ondes à température élevée (100%) pendant 20 à 30 secondes ou jusquà ce que la gélatine se dissolve, en remuant à mi-cuisson. Mettez de côté pour refroidir.

3 Pendant ce temps, traitez les biscuits jusquà ce que vous obteniez des miettes fines. Ajoutez du beurre. Traiter jusquà combinaison. Appuyez sur le mélange de biscuits sur la base du moule préparé. Réfrigérer tout en préparant le remplissage.

4 Nettoyez le processeur. Traitez le fromage à la crème, le sucre et la moitié de la mangue hachée jusquà consistance lisse et homogène. Ajouter de la crème. Traiter pendant 30 secondes ou jusquà combinaison. Avec le moteur en marche, ajouter progressivement le mélange de gélatine refroidi, en mélangeant. Transférer dans un bol. Pliez le reste de la mangue en cubes. Verser sur la base préparée dans la casserole. Réfrigérer jusquau lendemain ou jusquà ce que vous soyez prêt.

5 Servir le gâteau au fromage à la crème glacée garni de tranches de mangue.

Mango Chatney

Mango Chatney

Si vous avez assez ou trop de mangues, cest la recette à utiliser! Préparez un grand volume à utiliser au cours des prochains mois et servez-le avec tout, des mets au fromage à vos sandwichs préférés.

Ingrédients
4 mangues pelées à moitié hachées
1 oignon haché moyen
1 piment rouge finement haché
250 g de raisins secs
2 1/2 tasse de vinaigre brun
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 3/4 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café dépices mélangées
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
2 gousses dail écrasées

Méthode

1 Dans un grand bol, mélanger les mangues, les oignons, le piment rouge, les raisins secs, le vinaigre, le sel et le gingembre.

2 Couvrir, rester à la température ambiante pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

3 Placez le mélange dans une grande poêle, ajoutez le sucre et mélangez à feu doux jusquà ce que le sucre se dissolve.

4 Ajoutez le reste des ingrédients, amenez à ébullition, laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps pendant environ 1 h 30 ou jusquà ce que le mélange épaississe.

5 Verser dans des pots chauds et stérilisés; scellez les bocaux pendant quil fait chaud.

Salade davocat à la mangue et aux noix

Salade davocat à la mangue et aux noix

Les mangues ajoutent instantanément une touche de fantaisie à nimporte quelle salade. Cette recette est un exemple parfait de la façon dont vous pouvez les utiliser pour animer une recette simple. Avec les noix, lavocat, le bacon et les jeunes épinards, cest rapide à préparer et idéal pour un barbecue.

Ingrédients

4 tasses de bébés épinards

1 tranches de mangue

1 avocat en tranches

1/2 tasse de tranches de bacon cuit

1/2 tasse de parmesan râpé

4 cuillères à soupe de vinaigrette César Cardini

Méthode

1 Sur une assiette, garnissez dépinards, davocat, de mangue (saupoudrez le jus de la planche à découper sur la salade lorsque vous ajoutez la mangue), de parmesan et de lardons.

2 Réfrigérez jusquau moment de servir.

3 Juste avant de servir, ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Les notes

Bon seul ou parfait pour un barbecue ou avec du poulet.

Mousse de mangue

Mousse de mangue

Ce dessert crémeux est le véhicule idéal pour emballer avec beaucoup de purée de mangue.

Ingrédients

2 grande poignée

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/2 tasse de sucre glace tamisé

1 cuillère à soupe de poudre de gélatine

1/4 tasse deau chaude

300 ml de crème fouettée épaisse

Méthode

1 Épluchez et coupez les mangues.

2 Mélanger avec du jus de citron et du sucre glace.

3 Verser dans un récipient en verre.

4 Dissoudre la gélatine dans leau chaude. Ajouter au mélange de mangue et bien mélanger.

5 Incorporer la crème fouettée et bien mélanger.

6 Refroidissez jusquà ce que vous êtes prêt.

Les notes

Vous pouvez placer le mélange dans des verres individuels pour servir. Je recouvre la mousse de mangue et de fruit de la passion extra hachés.

Lassi de Mango

Lassi de Mango

Cette boisson indienne populaire mélange la pulpe de mangue avec du yogourt pour en faire une boisson rafraîchissante rafraîchissante que les adultes et les enfants adorent. Lassis est également un excellent moyen de lutter contre la chaleur, le climat et la nourriture épicée!

Ingrédients

250 g de yaourt naturel

1/2 cuillère à café de jus de citron

1/2 tasse de pulpe de mangue

1/3 tasse deau froide

1 cuillère à soupe de miel

10 bouteilles de glaçons

Méthode

1 Placez tous les ingrédients, sauf les glaçons, dans un mélangeur et mélangez jusquà ce que le miel ou le sucre se dissolve.

2 Ajoutez des glaçons et mélangez jusquà ce quils soient mousseux.

Les notes

Vous pouvez également utiliser 210 g de tranches de mangue en conserve. Je pense que le produit final dépend également de la qualité du yaourt naturel utilisé. Utilisez du miel ou du sucre

Barres de mangue surgelées

Barres de mangue surgelées

Cette recette est la meilleure façon de manger des mangues quand il fait trop chaud pour le dessert. Ces barres de mangue surgelées peuvent être préparées longtemps à l’avance et peuvent être sorties du congélateur lors d’une journée chaude alors que vous n’avez pas l’impression de cuisiner, mais que vous souhaitez savourer quelque chose de doux et de rafraîchissant.

Ingrédients

1 1/4 tasse de sucre

1 1/4 tasse deau

3 425g peuvent couper la mangue égouttée

1 cuillère à soupe de jus de citron

300 ml de crème épaissie

Méthode

1 Combinez le sucre et leau dans une casserole. Remuez à feu doux jusquà ce que le sucre se dissolve.

2 Porter à ébullition et laisser bouillir environ 5 minutes ou jusquà ce que le sirop épaississe un peu. Refroidir à la température ambiante.

3 Mélangez ou transformez les mangues, le sirop de sucre et le jus de citron jusquà lobtention dune consistance lisse.

4 Combinez une tasse de mélange de mangue avec de la crème.

5 Recouvrez un plateau Lamington de 20 cm x 30 cm de papier daluminium.

6 Versez le mélange de crème de mangue dans la casserole. Congeler jusquà consistance ferme.

7 Versez le mélange de mangue restant sur la crème de mangue congelée dans la casserole. Congeler pendant plusieurs heures ou jusquà consistance ferme.

8 Couper en tranches une fois congelés et conserver au congélateur.

Mango Fool

Mango Fool

Une chose est sûre: il n’ya rien d’idiot dans cette recette! À base de yogourt à la mangue, à la meringue et à la vanille, il est incroyablement facile à préparer et peut être préparé rapidement lorsque des invités inattendus sont appelés.

Ingrédients

1 1/2 poignée

100 g de meringue cassée en morceaux

1 L de yogourt à la vanille

4 petits fruits de la passion

4 brins de menthe fraîche

Méthode

ÉTAPE 1 Ajoutez de la pulpe de fruit de la passion à la mangue hachée, si vous l’utilisez.

ÉTAPE 2 Placez les morceaux de meringue, de mangue et de yogourt dans un verre. Répétez jusquà ce que le verre soit plein, en terminant avec le yaourt.

ÉTAPE 3 Ajoutez un brin de menthe et une petite portion du mélange à la mangue pour décorer.

Les notes

Si vous navez pas de mangues fraîches, utilisez une boîte de conserve de 700 g de tranches de mangue et coupez-les approximativement. Le fruit de la passion est facultatif.

Sauce à la mangue

Sauce à la mangue

Si vous recherchez un côté rafraîchissant pour accompagner des viandes ou du poisson grillé, vous ne pouvez pas battre cette sauce à la mangue. Idéal avec des crevettes, du poulet ou nimporte où, vous voulez un peu de saveur et une saveur tropicale.

Ingrédients

1 mangue coupée en cubes

1 avocat coupé en cubes

1 citron vert dans le jus

1/2 oignon finement haché

1/2 tasse de coriandre hachée

1 piment rouge frais, haché * au goût

Méthode

1 Mélangez les ingrédients.

Gâteau à la mangue et à la noix de coco

Gâteau à la mangue et à la noix de coco

Les mangues sont idéales dans les produits de boulangerie et ce gâteau est lexemple parfait de lendroit où elles brillent. Léger et moelleux, il peut être préparé avec des fruits frais ou en conserve et accompagné dune tasse de thé.

Ingrédients

1/2 tasse de mangue en conserve dans du sirop haché

125 g de beurre haché

1/2 cuillère à café dessence de noix de coco

3/4 tasse de sucre en poudre

2 oeufs

1 tasse de noix de coco séchée

1 1/4 tasse de farine auto-levante

Formation de glace

1 blanc doeuf

1 tasse de sucre glace

1 tasse de noix de coco séchée

1/4 tasse de fines tranches de mangue * à décorer

Méthode

1 Graisser un moule annulaire de 20 cm et former un trait avec du papier sulfurisé.

2 Égouttez les mangues dans un petit bol et réservez 2 cuillères à soupe de sirop.

3 Battez le beurre, lessence et le sucre dans un petit bol avec un batteur électrique jusquà lobtention dun mélange homogène.

4 Ajoutez les œufs un à la fois, en battant jusquà ce quils soient combinés entre les ajouts.

5 Transférer le mélange dans un grand bol et mélanger la mangue, la noix de coco et la farine et bien mélanger.

6 Versez le mélange dans le moule graissé.

7 Cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Tenez-vous sur le plateau pendant 5 minutes avant d’allumer une grille de refroidissement.

8 Pour le glaçage, battez le blanc doeuf dans un petit bol avec un fouet électrique jusquà ce quil soit mousseux.

9 Battez progressivement le sucre glace, puis ajoutez la noix de coco séchée et suffisamment de sirop réservé pour permettre à la glaçure de se répandre.

10 Saupoudrer le glaçage sur le gâteau et décorer avec des tranches de mangue supplémentaires.

Salade de crevettes à la coriandre

Salade de crevettes à la coriandre

Cette salade principale deviendra sûrement votre recette estivale lorsque les mangues et les crevettes seront à leur meilleur. Rempli de nouilles de riz, de jeunes épinards et de nombreux légumes frais, il se marie parfaitement avec une vinaigrette zingy qui le rend plus vivant.

Ingrédients

500 g de crevettes cuites

2 poignées

250 g de nouilles de riz minces

4 ciboulette coupée en fines tranches

3 cuillères à soupe de germes de soja

1 petit poivron émincé

2 tasses de feuilles de roquette

2 tasse dépinards

1/2 tasse de coriandre fraîche

2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Bandage

1 tasse de coriandre fraîche

1 tasse de menthe fraîche

1 jus concassé zesté

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de gingembre râpé frais

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

5 cuillères à soupe dhuile dolive

1 cuillère à soupe dhuile de sésame

Méthode

1 Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur lemballage.

2 Pour préparer la vinaigrette, utilisez un mélangeur pour mélanger la coriandre et la menthe, ainsi que la lime, le miel, le gingembre et la sauce de poisson.

3 Une fois que cela devient une colle, ajoutez les huiles lentement tout en mélangeant et en laissant de côté.

4 Pelez et coupez les crevettes puis coupez-les en deux. Placez dans un grand bol à salade avec dautres ingrédients de la salade et mélangez avec la vinaigrette.

5 Parsemer de coriandre et de graines de sésame grillées.

Les notes

Vous pouvez utiliser nimporte quel nombre de germes de soja, dépinards et de roquettes à votre goût. Les restes de vinaigrette sont conservés dans le réfrigérateur pour être utilisés dans dautres salades.

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