Nourriture végétalienne, recettes rapides et faciles non seulement savoureuses mais également saines

Aujourdhui, nous vous invitons à déguster des recettes originales à base de nourriture végétalienne pour ceux qui ont décidé dopter pour une alimentation saine. Si vous recherchez des recettes végétaliennes qui ne sont pas seulement belles et qui aiment le look, vous trouverez également beaucoup de protéines et de fibres pour vous satisfaire. Voici nos recettes faciles et personnalisables, qui vous feront simplement vous sentir incroyable. Ils sont également parfaits pour utiliser les légumes supplémentaires que vous avez dans votre réfrigérateur.

Recettes de cuisine végétalienne – Soupe de tomates rôties et basilic

Soupe de tomates rôties et basilic fait maison avec ail, huile dolive et oignons caramélisés. Délicieux, savoureux et la meilleure façon dutiliser les tomates de jardin. Après avoir essayé cela, vous ne voudrez plus jamais revenir aux conserves de tomates. Peu de gens méprisent la soupe à la tomate. Si rapide et facile, cest exactement ce dont ils ont besoin.

Sil y a des nuits où ils sont épuisés et que nous avons besoin de quelque chose de rapide et facile pour le dîner parce que parfois nos journées sont consacrées à la cuisine, à la nourriture ou au petit déjeuner, et à la fin de la journée, la dernière chose à laquelle vous pensez est ce quil faut manger pour le diner.

Ce dont vous avez besoin pour cette soupe incroyable

Tomates grillées Mélanger les tomates les aide à les sucrer et à les caraméliser légèrement, ce qui donne un goût de soupe riche et sucrée à la tomate. Vous pouvez utiliser des tomates roma ou prunes. Si vous le pouvez, la meilleure chose à faire est dutiliser des tomates fraîches et biologiques de jardin pour que la soupe soit aussi savoureuse que possible.

Ail rôti: Noublions pas à quel point lail rôti est délicieux. Lail avec sa bonne saveur est essentiel pour cette recette, et il est facile de griller avec des tomates.

Basilic frais: le basilic a une saveur légèrement sucrée et devrait être ajouté à la recette avant de servir, car un excès de chaleur peut éliminer sa saveur et, parfois, le rendre légèrement amer.

Oignons caramélisés: Pour une soupe un peu différente, nous vous conseillons de ne pas oublier lajout doignons caramélisés. Les oignons doux sont caramélisés, puis mélangés à la soupe. Parfait

Nous avons inclus des ingrédients facultatifs que vous pouvez ajouter à la soupe pour la rendre unique! Si vous le souhaitez, c’est votre chance d’être un peu créatif.

Recettes végétaliennes de soupe facile

Pour les tomates rôties

3 kilos de tomates roma ou prunes coupées en deux

8 gousses dail pelées

3 cuillères à soupe dhuile dolive

Sel et poivre du moulin

Pour les oignons caramélisés:

½ cuillère à soupe dhuile dolive

2 oignons jaunes, finement coupés

½ tasse de feuilles de basilic emballées

½ cuillère à café dorigan séché

1-2 tasses deau ou de bouillon végétarien

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Compléments facultatifs:

Lait de coco Régulière pour une soupe végétalienne crémeuse

Lait entier. Crème épaisse pour une texture crémeuse

Parmesan, pour une saveur épicée

Une cuillère à soupe ou deux de beurre, pour une saveur plus riche

Préchauffez le four à 180 degrés. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer les tomates et lail sur la plaque de cuisson et parsemer de 3 cuillères à soupe dhuile dolive. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Rôtir au four pendant 40-45 minutes.

Pendant que les tomates sont au four, vous pouvez préparer les oignons caramélisés: ajoutez 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et laissez reposer à feu moyen. Ajoutez les tranches doignon et remuez pour couvrir les oignons avec de lhuile dolive. Cuire en remuant de temps en temps. Vérifiez les oignons toutes les 5 à 10 minutes jusquà ce quils soient caramélisés et dorés. Cela prend généralement 20 minutes.

Une fois que les tomates et lail sont grillés, laissez-les refroidir pendant 10 minutes, puis ajoutez-les à un robot culinaire ou à un mélangeur puissant et mélangez jusquà lobtention dune consistance lisse. Ajoutez ensuite le basilic et les oignons caramélisés et mélangez à nouveau. Alternativement, vous pouvez ajouter les tomates dans le grand pot et utiliser un mélangeur à immersion.

Lorsque tout a la consistance désirée, transférez-le dans la casserole, laissez-le sur feu moyen-doux et ajoutez lorigan, le bouillon végétarien, le sel et le poivre au goût. À partir de là, vous pouvez ajouter les add-ons supplémentaires que vous souhaitez (comme indiqué dans les ingrédients). Laisser mijoter la soupe aux tomates 10 minutes avant de servir. Pour servir, garnir de parmesan et servir avec du fromage grillé, si désiré.

Nous continuons avec une salade de pois chiches et de brocoli aux saveurs de curry avec une incroyable sauce au tahini. Cette salade végétalienne contient beaucoup de protéines et de fibres pour un déjeuner satisfaisant. Elle est parfaite pour servir des repas. De plus, elle sera prête en moins de 20 minutes. Voici votre nouvelle salade préférée que vous ne pouvez pas vous arrêter de manger: cette salade de pois chiches au brocoli végétalien et sans gluten.

Recettes végétaliennes – salade de pois chiches et brocoli

Ingrédients

Pour la salade:

1 tête de brocoli, hachée très finement

1 tasse de carottes râpées

Pois chiches, rincés et égouttés

1/2 tasse damandes grillées (vous pouvez également utiliser des amandes grillées hachées)

1/2 tasse de canneberges séchées

1 bouquet doignons verts, hachés

Tasse de coriandre fraîche hachée

Pour la vinaigrette:

1/4 tasse de tahini

1/2 le gros jus de citron

3-5 cuillères à soupe deau tiède,

1 gousse dail, hachée finement

1-2 cuillères à café de sirop dérable pur, pour adoucir

1 cuillère à café de curry jaune en poudre

½ cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé

½ cuillère à café de curcuma moulu

½ cuillère à café de sel

Poivre noir fraîchement moulu

Recettes de salades végétaliennes

Dans un grand bol, ajouter le brocoli, les pois chiches, la carotte, les myrtilles, loignon vert et la coriandre finement hachée. Laisser de côté.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients suivants dans un petit bol: tahini, jus de citron, eau, ail, sirop dérable, poudre de cari, gingembre, curcuma, sel et poivre. Saupoudrer immédiatement sur la salade et mélanger. Saupoudrer les amandes et mélanger encore quelques fois. Servir immédiatement avec un peu de citron ou placer au réfrigérateur pour plus tard. La salade restera bien pendant 5 jours.

Idée pour la préparation des repas: gateau de patates douces avec beurre végétalien et beurre de sésame et vinaigrette à lorange

Cest simple: cette salade de patates douces, ces haricots noirs et la meilleure sauce de maïs sucrée à lananas. Cest comme ça que les salades de pommes de terre devraient être, ai-je raison? Frais Savoureux Unique

Recettes végétaliennes riches et rapides

Ingrédients

Patates douces (environ 4 moyennes), coupées en morceaux

1 cuillère à soupe dhuile dolive

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe de sirop dérable pur

2 gousses dail hachées

1/2 cuillère à café de poudre de chili

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Haricots noirs, rincés et égouttés

Pour la sauce:

1 tasse dananas frais en cubes

3/4 tasse de maïs sucré, de préférence biologique

1/2 petit oignon rouge, coupé en cubes

1/2 jalapeño, sans graines et en cubes

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement

sel au goût

Préchauffez le four à 250 degrés C. Ajoutez les cubes de patate douce dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger lhuile dolive, le jus de citron vert, le sirop dérable, lail et la poudre de chili. Verser les patates douces et mélanger uniformément pour répartir. Verser dans une plaque à pâtisserie et répartir uniformément. Griller au four 25-35 minutes en tournant, jusquà ce que les patates douces soient presque tendres. Retirer du four, laisser refroidir pendant quelques minutes puis transférer immédiatement dans un grand bol ou un plat de service. Mélangez les patates douces avec les haricots noirs et couvrez de sauce! Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce: dans un grand bol, mélangez lananas, le maïs, loignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le sel. Servez chaud ou froid!

Recettes végétaliennes avec des pommes de terre

Salade de quinoa aux pois chiches

Voulez-vous plus une idée de salade? Salade de quinoa et de pois chiches aux saveurs marocaines vibrantes. Vous ne pouvez pas décrire à quel point cest délicieux. La touche marocaine réside dans les notes douces darôme de canneberge et damandes grillées croustillantes, associées à la fraîcheur du persil à chaque bouchée.

Recettes végétaliennes au quinoa

Ingrédients

½ cuillère à soupe dhuile de noix de coco

1 oignon jaune moyen, coupé en cubes

1 cuillère à café de curcuma moulu

½ cuillère à café de cumin

½ cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de sel, plus au goût

Poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de quinoa non cuit

2 tasses de bouillon végétarien (ou deau)

Pois chiches, rincés et égouttés

⅔ tasse de canneberges séchées

⅓ tasse de persil plat finement haché

½ tasse damandes grillées

Ajouter lhuile de noix de coco dans une grande casserole et mettre à feu moyen. Une fois que lhuile est chaude, ajouter loignon et faire sauter jusquà ce que loignon soit translucide, 3 à 5 minutes. Ajoutez les épices suivantes: curcuma, cumin, cannelle et sel et poivre; cuire encore 30 secondes. Ajoutez ensuite du bouillon (ou de leau) et du quinoa; faire bouillir le mélange, couvrir, réduire le feu et laisser cuire pendant exactement 15 minutes. Après 15 minutes, retirez du feu. Ajouter les pois chiches, les myrtilles et le persil au quinoa et bien mélanger. Essayez et ajustez les assaisonnements. Garnissez damandes grillées et de persil supplémentaire.

Sandwich à lavocat et pois chiches avec myrtilles et citron

La prochaine sur notre liste de recettes végétaliennes faciles et rapides est ce sandwich végétarien. Quoi de mieux quun sandwich que vous pouvez faire en environ 5 minutes? Surtout avec des pois chiches crémeux et mûrs avec avocat, protéines et fibres. Ajoutez un peu de douceur avec les myrtilles et le citron. Cest fondamentalement magique.

Ingrédients

1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés

1 gros avocat mûr

2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé

1/4 tasse de canneberges séchées

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Vous pouvez utiliser 4 tranches de votre pain préféré aux grains entiers (ou sans gluten). Le type de velours côtelé dépend de vos goûts personnels.

Roquette, oignon rouge ou épinards

Dans un bol moyen, écrasez les pois chiches à la fourchette. Ajoutez lavocat et utilisez la fourchette pour écraser à nouveau jusquà ce que lavocat soit ramolli et quil reste des morceaux épais. Ajoutez le jus de citron et les myrtilles. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Placez au réfrigérateur jusquau moment de servir (meilleur dans 1-2 jours).

Au moment de servir, prenez le pain grillé puis étalez la salade ou la sauce avocat et pois chiches en 1 tranche. Garnir de roquette, doignon rouge ou dépinards, si désiré. Ajoutez une autre tranche de pain grillé sur le dessus, puis coupez-la en deux et profitez-en!