Nourriture végétarienne mexicaine – Recettes rapides faciles et délicieuses

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Recettes de plats végétariens mexicains-easy

Aujourd’hui, nous vous proposons quelques idées de plats végétariens mexicains. Dans cet article, nous vous proposons aujourd’hui quelques recettes mexicaines préférées à partager avec vous! Que vous prépariez un dîner spécial ou que ce soit simplement mardi, vous trouverez ici toutes les recettes de plats végétariens mexicains dont vous pourriez avoir besoin.

Si vous aimez les recettes végétariennes mexicaines, lisez la suite!

Cette recette est saine, satisfaisante et se prépare si vite! Faisons les nachos, d’accord? Ces nachos sont simples, ne nécessitent que 7 ingrédients et 30 minutes de préparation.

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La base est constituée de chips de chou frisé légèrement assaisonnés d’épices fumées et de levure alimentaire. Jetez un oeil à ma recette de base pour ceux-ci, qui peuvent être modifiés pour inclure un nombre quelconque de saveurs ou de condiments. Puis vient la pomme de terre frite dans une casserole, qui est préparée très rapidement sans avoir besoin de cuire au four. Cette méthode permet aux pommes de terre d’être croustillantes à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste tendre. L’ensemble du processus ne prend que 7 à 8 minutes! Dernier point mais non le moindre, chauffez simplement des haricots noirs cuits et assaisonnez avec du cumin et de la poudre de chili. Il ne reste plus qu’à décorer l’assiette! La beauté de cette recette est qu’elle est très polyvalente et qu’elle peut être combinée à tout ce que vous voulez.

Nourriture végétarienne mexicaine

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Ingrédients

Chou frisé
1 gros paquet de chou frisé
2-3 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d’huile de coco fondue
1 pincée de sel de mer + poivre noir
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillerée de levure alimentaire (facultatif)
Haricots noirs
1 boîte de 15 ha de haricots noirs
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre de chili
Patates douces
1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco ou d’avocat
1 grosse patate douce

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Préchauffez le four à 107 ° C et préparez le chou, rincez-le, séchez-le et coupez-le en petits morceaux (jetez les grosses tiges). Ajouter le chou dans un grand bol et saupoudrer d’huile. Utilisez vos mains pour masser le chou pour disperser l’huile. Ajoutez du sel, du poivre, de la poudre de chili, du cumin et de la levure alimentaire (facultatif) au chou et mélangez-le avec vos mains pour le répartir. Divisez le chou pour la cuisson en l’étendant en une couche uniforme, en veillant à ce que les morceaux ne se chevauchent pas pour assurer une texture croustillante. Cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, préparez les pommes de terre dans la poêle pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes et légèrement dorées.

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Chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et étalez pour couvrir la surface. Ajoutez ensuite les patates douces tranchées en une seule couche. Faites attention et assurez-vous qu’elles ne brûlent pas.
Pendant ce temps, ajoutez les haricots noirs légèrement égouttés dans une petite casserole, avec le cumin et la poudre de chili, et faites chauffer à feu moyen. Une fois que cela a fait des bulles, réduire au minimum pour maintenir la chaleur. Remuer de temps en temps.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et étalez pour couvrir la surface. Pour servir, placez le chou dans un plat de service et recouvrez de patates douces, de haricots noirs et de toute autre vinaigrette souhaitée.

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Cette soupe est simple. Faites simplement sauter les légumes, puis ajoutez vos épices, votre salsa, votre bouillon et vos haricots et laissez-les bouillir à feu doux. Et 30 minutes plus tard, il a une soupe digne d’un restaurant. Rico! Cette soupe est parfaite lorsque vous ne voulez pas dépenser beaucoup de temps et d’argent en nourriture. C’est aussi une bonne soupe pour préparer des déjeuners et des dîners faciles pendant la semaine.

Nourriture végétarienne mexicaine

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Soupe

2 cuillères à soupe d’avocat ou d’huile de noix de coco

1/2 oignon blanc ou jaune en cubes

3 gousses d’ail (hachées)

1/2 poivron rouge ou orange (en cubes)

1 1/2 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de poudre de chili

1 1/2 tasse de sauce chipotle rouge (ou de sauce piquante)

4 tasses de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sirop d’érable (au goût) (facultatif)

1 ou 2 boîtes de haricots noirs (cuits dans du sel // légèrement égouttés)

1 boîte de maïs à grains entiers (égoutté)

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Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’huile, l’ail, l’oignon, le poivre, une pincée de sel et le poivre et remuez. Cuire pendant 4-5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et que les poivrons aient un peu de couleur. Ajouter le cumin et la poudre de chili et remuer. Ajoutez ensuite la sauce, le bouillon de légumes et le sucre de coco. Mélanger, puis augmenter le feu à moyen et réduire à ébullition.

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Une fois à ébullition, ajoutez les haricots noirs et le maïs et mélangez. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus, en remuant de temps en temps. Plus la durée d’ébullition est longue, meilleure sera la saveur. C’est encore mieux le lendemain.

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Si vous recherchez des idées de collations, nous vous présentons ici des idées de trempette très originales. Ce plongeon à sept couches peut le faire pour tout événement ou réunion de famille, mais cela ne signifie pas que cela ne peut pas être fait simplement parce qu’il veut quelque chose à grignoter. Vous adorerez la texture crémeuse, le guacamole moelleux et le croquant parfait des légumes.

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Ingrédients

Les haricots

3/4 tasse de fromage à la crème mexicain végétalien + eau chaude

1 tasse de votre guacamole préféré

1 tasse de votre sauce préférée ou pico de gallo

1/2 poivron haché

facultatif: 1/4 tasse d’olives noires, coupées en dés

facultatif: 1 poignée de coriandre fraîche, hachée

Nourriture végétarienne mexicaine

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Guacamole

2 avocats mûrs

1 jus de citron vert

Une pincée de sel de mer

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Bec de coq

3/4 tasse de tomates cerises, coupées en cubes

1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en cubes

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

sel et poivre

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Pour préparer la couche de fromage, retirez 3/4 tasse de fromage à tartiner mexicain et mélangez-le à de l’eau très chaude jusqu’à ce qu’il ressemble au fromage à la crème. Ensuite, préparez le guacamole en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et en ajustant les assaisonnements en fonction de vos préférences. Faites la même chose avec le pico de gallo (ou utilisez simplement votre sauce préférée).

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Pour faire la sauce: Étalez les haricots végétariens, puis recouvrez-les d’une couche de fromage, puis de guacamole, puis de pico ou de salsa, puis de poivre, puis d’olives noires et de coriandre. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer. Cela peut être fait jusqu’à 1 jour à l’avance et vous pouvez en profiter toute la semaine.

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