Aujourd’hui, nous vous invitons à savourer des recettes de restauration rapide pour des soirées comprenant des œufs pour tous les amateurs d’œufs à la recherche d’idées de tapas pour leur prochaine soirée. Le meilleur de tous est que ces recettes de restauration rapide avec des œufs sont absolument personnalisables, vous pouvez supprimer et mettre les ingrédients que vous aimez.
Recettes de restauration rapide avec des œufs – Sandwich à lœuf et au fromage gruyer
Ingrédients
6 tranches de pain au levain
3 cuillères à soupe de beurre
1 bouquet de couleurs de bettes, coupées, hachées
6 gros oeufs
250 grammes de gruye râpé
Préchauffer le four à 250 ° C. Vaporiser un grand plat à four dhuile.
Avec un verre ou un emporte-pièce rond, découpez les trous au centre de chaque tranche de pain. Placez le pain et les boutures dans la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusquà ce quil soit légèrement sec, en retournant le pain une fois.
Dans une casserole, faites fondre le beurre au centre. Ajoutez les blettes et 1/4 cuillère à café de sel; cuire de 8 à 10 minutes ou jusquà ce que les tiges soient tendres et croustillantes, en remuant de temps en temps. Répartissez les blettes entre les tranches de pain, en répartissant les trous. Ajouter loeuf à chaque trou et une pincée de sel et de poivre sur les oeufs. Saupoudrer de gruye sur les blettes et les boutures. Cuire les œufs pendant 8 à 12 minutes ou jusquà ce que les blancs soient prêts mais que les jaunes soient liquides. Servez immédiatement.
Recettes de restauration rapide avec des œufs – Toast avec des œufs
4 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de lait (1%)
2 cuillères à café (10 ml) dhuile végétale
1 grosse tomate en dés
1/4 tasse (60 gr) de poivron rouge en cubes
1/4 tasse (60 gr) de poivron orange en cubes
1/8 cuillère à café (0,5 gr) de poudre de chili (facultatif)
8 toasts
1/2 tasse (125 gr) de fromage cheddar râpé faible en gras
1/2 tasse (125 gr) de sauce celle que vous aimez le plus
1/2 tasse (125 gr) de laitue hachée
Battez les œufs et le lait dans un petit bol et réservez. Chauffer lhuile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la tomate, les poivrons et la poudre de chili (si utilisée). Faire sauter jusquà ce que les poivrons soient tendres, environ 5 minutes. Versez le mélange doeufs dans la casserole et faites cuire en remuant doucement jusquà ce que les oeufs soient prêts, environ 5 minutes. Répartir le mélange dœufs à parts égales sur le pain grillé. Garnir de fromage, de salsa râpée et de laitue.
Recettes de restauration rapide avec œufs – Sauce aux œufs et légumes
Une sauce aux œufs est une idée rapide et facile pour toutes les occasions. Simplement des œufs avec du yogourt et de la mayonnaise assaisonnés avec des oignons verts, de lail, de laneth et du poivre de Cayenne pour une sauce douce et délicieuse.
4 œufs durs, pelés et hachés
1/3 tasse (75 ml) de yogourt naturel faible en gras
2 cuillerées à soupe (30 ml) de mayonnaise légère ou de vinaigrette
2 cuillères à soupe (30 ml) doignon vert haché
1 c. À soupe (15 g) daneth frais haché (ou 1 c. À thé daneth séché)
1 cuillère à soupe (15 g) de basilic frais haché (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
1 cuillère à café (5 gr) de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
1/4 cuillère à thé (1,25 gr) de poudre dail
1/8 cuillère à café (0,5 gr) de poivre de Cayenne
Mélanger les oeufs dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez le yogourt, la mayonnaise, loignon vert, laneth, le basilic, la moutarde de Dijon, le sel, la poudre dail et le poivre de Cayenne. Mélangez jusquà lobtention dun mélange onctueux. Couvrir et réfrigérer jusquau moment de servir. Servir avec des légumes comme du poivre, du céleri ou de la carotte, des tranches de concombre, du brocoli ou du chou-fleur, des tomates cerises et des champignons, des morceaux de pain pita ou des miches de pain. La sauce peut être réfrigérée jusquà 3 jours.
Recettes de restauration rapide avec des œufs – Akoori
Akoori est un plat indien dœufs brouillés, parfait pour le petit-déjeuner ou un brunch le week-end. Les piments verts et la racine de gingembre ajoutent un peu de saveur aux arômes terreux de curcuma et de cumin, compensés par de la coriandre fraîche. Allez-y et invitez le goût de lInde à votre fête ou à votre petit-déjeuner!
2 cuillères à café (10 ml) dhuile végétale
2/3 tasse (170 ml) doignon finement haché
2/3 tasse (170 ml) de tomates hachées
1 c. À thé (5 g) de racine de gingembre râpée
1-2 poivrons verts hachés (ou plus au goût)
1 cuillère à café (5 gr) de cumin moulu
1 cuillère à café (5 gr) de curcuma moulu
8 oeufs
1/4 cuillère à thé (1,25 gr) de sel
1/4 cuillère à café (1,25 gr) de poivre
2 c. À table (30 g) de coriandre ou de persil finement haché
Les instructions
Chauffer lhuile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter loignon, cuire jusquà consistance lisse, en remuant fréquemment, environ 6 minutes. Ajouter la tomate, la racine de gingembre, les piments chili, le cumin et le curcuma, cuire pendant 2 minutes.
Battez les œufs, salez et poivrez dans un bol moyen. Incorporer les œufs dans le mélange de tomates, ajouter la moitié de coriandre. Cuire en remuant jusquà ce que les œufs soient mous et épais. Servir immédiatement, avec le reste de coriandre. Augmentez la chaleur de ce plat en ajoutant plus de piments verts.
Recettes de restauration rapide avec œufs – Œufs marinés
Avant quand il ny avait pas de réfrigérateurs, les œufs étaient conservés dans du vinaigre pour rester plus longtemps. Les œufs marinés sont délicieux et sont servis avec de la charcuterie pour un dîner léger, à lapéritif ou lors dune journée de pique-nique à la campagne. Essayez de faire votre propre mélange dépices!
Ingrédients
12 œufs durs, pelés
1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
1 tasse (250 ml) deau
1 cuillère à soupe (15 gr) de sucre cristallisé
2 cuillerées à thé (10 g) dépices marinées
1 cuillère à café (5 g) de sel
Recettes de restauration rapide avec des œufs – Bonnets dœufs
Ingrédients
3 œufs durs
3 tranches de pain de grains entiers ou de pain grillé blanc
1/4 tasse (60 gr) de mayonnaise faible en gras
1/2 cuillère à café (2,5 gr) de moutarde de Dijon
1 c. À thé (5 g) dherbes fraîches hachées (comme laneth, la ciboulette ou lestragon)
Bacon cuit, coupé en bouchées.
Les instructions
À laide dun couteau tranchant, coupez les œufs durs en tranches de 1 cm dépaisseur ou plus. À laide dun emporte-pièce en verre ou à biscuit, coupez les rôties en 12 cercles. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde de Dijon, les fines herbes, la sauce piquante et le poivre. Sur 1 tranche d’oeuf, 1/4 c. À thé (1,25 ml) de mayonnaise, un morceau de bacon et décorer avec des herbes fraîches.
Idées œufs farcis
Ingrédients
12 œufs durs (pelés et réfrigérés)
8 tranches de bacon cuit
Fromage bleu
3/4 tasse de mayonnaise
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
Persil frais (à décorer)
Les instructions
Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes délicatement en appuyant doucement sur la base du blanc dœuf et les retirer.
Combinez les jaunes dœufs avec du fromage, de la mayonnaise et de la moutarde. Conservez du bacon pour la garniture et mélangez le reste au mélange de jaune. Répartissez le mélange de jaune entre les moitiés de blanc doeuf. Garnir de bacon et de persil.
Recettes de restauration rapide avec œufs – Une riche salade aux œufs
Nous continuons avec une salade aux œufs. Cette salade aux œufs est un excellent plat à emporter lors d’une fête d’été ou à la fin de l’été. Servir sur des feuilles de laitue avec du beurre ou sur des tranches de pain grillé.
Ingrédients
12 œufs durs et pelés
1/4 tasse doignon vert haché
1/2 tasse de céleri haché
1/2 tasse de poivron rouge haché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/3 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de cidre, de vin blanc ou de vinaigre de xérès
1/4 cuillère à café de Tabasco ou autre sauce piquante (au goût)
1/2 cuillère à café de paprika (plus ou moins au goût)
1/2 cuillère à café de poivre noir (plus ou moins au goût)
1/4 cuillère à café de sel (plus au goût)
Pour faire bouillir les œufs, placez-les dans une casserole et couvrez-les deau. Attendez que leau commence à bouillir puis retirez du feu, couvrez et laissez reposer pendant 10 à 12 minutes.
Coupez les œufs en gros morceaux et mettez-les dans un grand bol. Ajouter loignon vert, le céleri et le poivron rouge. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et le Tabasco. Incorporer délicatement la vinaigrette à la mayonnaise dans le bol avec les œufs et les légumes. Ajouter le paprika et le sel et le poivre noir, ajuster lassaisonnement au goût. Mieux vaut servir froid.
Recettes de restauration rapide et idées dœufs farcis
Ingrédients
6 gros oeufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 oignon vert (tranche très fine, une partie de vert réservé et réservé)
3 à 4 feuilles de persil (feuille plate fraîche, finement hachée, divisée)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Facultatif: paprika
Mettez les oeufs dans une casserole et couvrez-les deau. Laissez leau bouillir à feu moyen-élevé. Retirez le pot du feu. Laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter et refroidir les oeufs à leau froide. Les œufs sont généralement plus faciles à éplucher juste après leur refroidissement. Retirez les jaunes dans un petit bol.
Combinez les jaunes, la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Combinez jusquà obtenir la consistance désirée. Ajoutez la partie blanche et verte des oignons verts tranchés et la majeure partie du persil haché. Ajoutez du sel et du poivre au goût. À laide dune petite cuillère à thé, remplissez les moitiés ou les quartiers blancs avec le blanc dœuf. Saupoudrer doignon vert émincé et de persil restant. Saupoudrer légèrement de paprika.
Recettes de restauration rapide avec des œufs – boulettes de viande hachée
Ingrédients
Viande hachée (vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc pour cette recette)
6 oeufs pelés et durs
1/2 tasse de farine
1 oeuf battu
Chapelure
Huile de friture
Sur une surface plane, étirez la viande en formes arrondies pour envelopper chaque œuf. Faites chauffer lhuile dans une poêle ou un wok afin que les œufs soient bien frits. Tremper chaque œuf enveloppé dans de la viande hachée dans de la farine, puis dans des œufs battus et de la chapelure. Lorsque lhuile est chaude, faites cuire chaque œuf écossais jusquà ce quil soit doré, en veillant à le cuire suffisamment longtemps pour que la viande hachée soit bien cuite. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Il peut servir chaud ou froid.
Recettes de restauration rapide – Œufs farcis à lavocat
Ingrédients:
8 oeufs
1 avocat
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de moutarde séchée
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à soupe de persil
Sel et poivre au goût
Pour faire des œufs à la coque au four: Placez un tapis de silicone directement sur la grille du four central. Préchauffez le four à 250 degrés. Placez soigneusement les œufs sur le tapis et entre les barres pour vous assurer quils ne roulent pas. (De la même façon, vous pouvez placer une grille sur une plaque à pâtisserie, placer un tapis en silicone sur la grille, puis cuire le tout dans le four préchauffé, cuire au four pendant 25 minutes à laide dun gant de cuisine, retirer les œufs un à un et les placer Essuyer soigneusement. Laisser refroidir pendant 3 minutes, puis transférer soigneusement dans de leau glacée pendant 10 minutes.
Nous continuons maintenant avec la recette dœufs farcis à lavocat: retirez les coquilles et coupez les œufs en deux. Retirez les jaunes dœufs. Dans un robot culinaire, mélanger les jaunes, lavocat, le jus de citron, la moutarde, le paprika, le persil et le sel et le poivre. Avec une cuillère à café, placez le mélange dans les blancs dœufs. Couvrir les oeufs farcis avec plus de paprika et de persil. Refroidissez au réfrigérateur jusquau moment de servir.
Une recette très intéressante à servir lors dune soirée
Ingrédients
Ingrédients pour le remplissage:
200 grammes de poitrines de poulet désossées
1 cuillerée dail râpé
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à soupe de poudre doignon
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
2 oeufs
1 cuillère à café de poudre dail
1 cuillère à café de sel
1 chili vert (haché)
1 cuillère à soupe dhuile
le sel
Ingrédients pour la pâte:
1 1/2 tasse de farine pour tortilla
1/3 tasse deau tiède
Préparer la pâte en ajoutant de l’eau à la farine de tortilla et en mélangeant bien. Divisez la pâte en 6 boules, couvrez-la avec un chiffon humide et gardez-la de côté pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 200 degrés. Dans une poêle moyenne, faire chauffer une cuillère à soupe dhuile et faire revenir lail à feu moyen pendant quelques secondes. Ajoutez maintenant les morceaux de poulet, le ketchup, les flocons de chili, la coriandre et un peu de sel. Bien mélanger et éteindre le feu. Gardez le mélange de côté pour refroidir pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, cassez 2 œufs dans un bol et ajoutez la poudre d’ail, les piments hachés et une cuillère à thé de sel. Bien battre et verser le mélange de poulet froid. Graisser un moule à muffins avec beaucoup d’huile. Prenez les boules de pâte préparées et pressez chacune d’elles dans les compartiments du moule à muffins et étalez-les pour en faire des tasses minces et peu profondes. Remplir chaque tasse du mélange de poulet préparé et cuire au four environ 25 à 30 minutes. Retirez-les et dégustez-les avec du ketchup ou tout type de sauce.
