Il n’est pas facile de cuisiner avec un budget et cela peut vous rappeler la vie d’université, mais vos repas peuvent être plus sains et plus riches et n’avoir rien à voir avec la restauration rapide, même si vous avez un budget. Pour les aliments moins chers, vous pouvez utiliser des ingrédients en conserve tels que les haricots, les aliments de base bon marché comme le riz et les pâtes, ainsi que des produits bon marché (parfois même congelés). Alors essayez ces recettes faciles et économiques que vous aimeriez avoir préparées auparavant.
Croquant, salé, crémeux et plein de protéines. Ces pois chiches devraient être un aliment de base dans votre cuisine.
Ingrédients
2 boîtes de pois chiches, rincés, séchés
4 gousses dail écrasées
⅓ tasse dhuile dolive
Sel casher, poivre fraîchement moulu.
2½ tasses dherbes tendres mélangées hachées (telles que persil, coriandre, ciboulette et / ou basilic)
Placez les pois chiches dans une grande poêle ou dans une casserole et ajoutez lail et lhuile. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusquà ce que les pois chiches soient croustillants et que certains soient ouverts depuis 10 à 15 minutes. Retirez du feu et ajoutez les herbes.
Recettes faciles et bon marché avec des pois chiches
Essayez de verser la soupe directement sur le sandwich pour obtenir une soupe au pain et au fromage irrésistible.
Ingrédients
4 cuillerées à soupe (½ bar) de beurre non salé, plus ½ tasse (1 bar) à la température ambiante
1 oignon rouge moyen, haché
Sel casher, poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 boîtes de tomates concassées
4 tasses de bouillon de légumes
2 brins de thym
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe de sucre
½ tasse de crème épaisse
16 tranches de pain
16 cheddar râpé
Chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter loignon et cuire, en remuant fréquemment, jusquà ce quil ramollisse et brunisse légèrement sur les bords, 8 à 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la pâte de tomates et cuire, en remuant pour couvrir loignon, jusquà ce que la pâte de tomates fonce légèrement, environ 2 minutes. Ajouter les tomates en conserve, le bouillon de légumes, le thym, la feuille de laurier et le sucre, puis laisser mijoter. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire jusquà ce que les saveurs se combinent, de 35 à 40 minutes. Retirer du feu et ajouter la crème. Retirer les tiges de thym et la feuille de laurier et laisser refroidir un peu. Transférer la soupe dans un mélangeur et appuyer jusquà lobtention dun mélange homogène. Chauffer une poêle, de préférence en fonte, à feu moyen. Répartir uniformément, répartir le beurre à température ambiante sur les tranches de pain. Mettez la tranche de pain dans le moule après le fromage cheddar. Couvrir avec le reste du pain, beurrer et cuire en retournant une fois jusquà ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, environ 3 minutes de chaque côté. Couper les sandwichs pour servir avec la soupe chaude à tremper.
Recettes faciles et économiques – Soupe aux tomates
La chaleur moyenne-basse est la clé de la texture moelleuse et crémeuse de ces œufs brouillés.
Ingrédients
4 gros œufs
¼ de cuillère à thé de sel kasher
1 cuillère à soupe de beurre sans sel
Sel de mer (à servir)
Casser les œufs dans un bol moyen et ajouter le sel kasher. Avec un mélangeur ou un batteur à immersion, battez les œufs jusquà ce quil soit complètement homogène et jaune pâle, environ 30 secondes. Cuire le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Quand la mousse tombe, ajoutez les œufs et faites cuire, sans interruption, jusquà ce quune fine couche dœuf à la coque apparaisse au bord de la casserole. À laide dune spatule en caoutchouc et en effectuant des mouvements rapides, pressez les œufs autour de la casserole, puis le long du fond. Continuez à remuer les oeufs autour de la casserole jusquà ce quils soient spongieux et presque sans forme, environ 2 minutes. Répartir immédiatement dans 2 assiettes et saupoudrer de sel marin.
Une idée est dajouter du fromage feta
Mélanger 2 cuillères à soupe. fromage feta émietté. Ajoutez le fromage dans les œufs à mi-cuisson. Saupoudrer de sel de mer juste avant de servir.
Une autre idée est le parmesan et le basilic
Incorporer 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et 1 cuillère à soupe de basilic frais dans les œufs en cours de cuisson. Saupoudrer de sel de mer et de basilic avant de servir.
Soja et ciboulette
Ajouter ½ cuillère à café de sauce soja aux œufs avant de battre. Mélangez 2 oignons verts coupés en fines tranches dans les œufs au milieu de la cuisson. Saupoudrer de sel de mer juste avant de servir.
Recettes faciles et économiques – Une idée des œufs au plat
Une recette suffisamment sophistiquée pour un dîner du dimanche, mais assez rapide pour le dîner du mercredi. Cuire les cuisses avec la peau vers le bas dans une poêle en fonte pour en retirer le gras et rendre la peau aussi croustillante et délicieuse que le lard.
Ingrédients
6 cuisses de poulet désossées ou désossées
Sel kasher et poivre fraîchement moulu.
1 cuillère à soupe dhuile végétale
Préchauffer le four à 250 ° C Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Chauffer lhuile dans une poêle antiadhésive à feu vif jusquà ce quelle soit chaude. Placez le poulet dans la poêle avec la peau vers le bas et faites cuire pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-élevé, continuer la cuisson avec la peau vers le bas, réarranger les cuisses de poulet de manière à répartir la chaleur de manière uniforme, jusquà ce que la peau soit dorée, environ 12 minutes. Transférer la casserole au four et cuire encore 13 minutes. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson jusquà ce que la peau et la viande soient cuites, environ 5 minutes de plus. Transférer dans une assiette. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Recettes faciles et économiques avec du poulet
Ces pommes de terre sont vraiment croustillantes à lextérieur et moelleuses et crémeuses à lintérieur. Ajoutez du sel de mer, parsemez doignons verts et combinez-le à la crème de noix de cajou… ou à la crème sure normale, selon votre goût.
Ingrédients
1 kilo de petites pommes de terre
¼ tasse dhuile dolive
1 cuillère à soupe de sel de mer
Pour servir: oignons verts, paprika et crème sure.
Préchauffez votre four à 200 degrés C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les deau. Laissez les pommes de terre bouillir à feu vif pendant 5 minutes. Égouttez et laissez les pommes de terre sécher pendant quelques minutes. Coupez les pommes de terre à la fourchette en les tenant avec un torchon propre si elles sont trop chaudes au toucher. Remettez les pommes de terre dans la casserole et versez lhuile dolive. Saupoudrer de sel marin. Placez les pommes de terre dans la plaque à pâtisserie préparée en vous assurant quelle nest pas pleine. Rôtir au four pendant 30-35 minutes.
Recettes faciles et économiques – Idées de pommes de terre
Vous navez pas besoin dheures pour laisser mijoter la sauce tomate. Cette recette vous montre comment faire une excellente 30 minutes, avec 5 ingrédients, dans 1 casserole, avec très peu deffort.
Ingrédients
1 boîte de tomates pelées entières
3 gousses dail, écrasées
5 cuillères à soupe dhuile dolive
Sel casher
2 cuillères à soupe de beurre sans sel
Purifiez les tomates dans un robot ménager jusquà ce quelles soient tendres ou épaisses à votre guise. Transférer les tomates dans un grand pot. (Ou utilisez un mélangeur à immersion et mélangez directement dans le pot.) Ajoutez lail, lhuile et une pincée de sel. Attendez que leau commence à bouillir et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce que la sauce soit réduite denviron un tiers, environ 20 minutes. Ajoutez le beurre. Vous pouvez servir cette sauce avec tout type de pâtes que vous aimez.
Recettes faciles et économiques – Une recette de sauce pour pâtes
Ce plat est pour tous les amateurs de lasagnes qui sont trop paresseux pour faire une lasagne. Ce plat étagé regorge de toutes les saveurs de la lasagne et constitue lune des recettes les plus riches et les plus faciles! Spaghetti au fromage à la crème, viande hachée, cornichons et encore du fromage.
Recettes faciles et économiques avec des spaghettis
Ingrédients:
600 grammes de spaghettis
1 cuillère à soupe dhuile dolive
1 tasse doignon jaune haché
1 tasse de poivron vert haché
500 grammes de viande hachée
1/4 tasse de cornichons hachés
Fromage à la crème
1/4 tasse de crème sure
1/2 tasse de fromage cottage
1 cuillère à café de poudre dail
3 tasses de sauce marinara
4 cuillères à soupe de beurre sans sel
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse de fromage cheddar doux râpé
Persil, décorer
sel et poivre au goût
Préchauffer le four à 180 degrés C. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec de lhuile dolive. Mettez de leau dans une grande casserole et attendez quelle commence à bouillir. Ajouter les spaghettis avec une pincée de sel à leau bouillante et cuire jusquà ce quils soient al dente. Filtrer les spaghettis dans une passoire et placer les spaghettis égouttés dans un grand bol. Pendant ce temps, mettez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter lhuile dolive, la viande hachée, le sel et le poivre. Cuire la viande jusquà ce quelle ne soit plus rose pendant environ cinq minutes. Retirez la viande avec une cuillère en bois et ajoutez-la aux spaghettis cuits. Dans la même poêle que la viande, ajoutez loignon et le poivron vert. Faites sauter les légumes jusquà ce quils ramollissent pendant environ six minutes. Retirez les légumes avec une cuillère en bois et mettez-les avec la viande et les spaghettis. Ajouter les cornichons hachés et mélanger tous les ingrédients. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, la poudre d’ail et le fromage cottage. Sur la plaque à pâtisserie préparée, versez un quart de tasse de la sauce à spaghetti dans le fond du plat. Ensuite, prenez la moitié du mélange de spaghettis et placez-le au fond du plat de cuisson. Couvrir les spaghettis avec le mélange de fromage à la crème et les répartir en une couche uniforme. Ensuite, recouvrez le mélange de fromage à la crème avec le reste de spaghetti et 4 cuillères à soupe de beurre non salé. Verser le reste de la sauce à spaghetti sur le dessus et saupoudrer le dessus de fromage. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusquà ce que le fromage soit bien doré. Retirer le plateau du four et garnir de persil frais.
Nous présentons une recette de poulet rôti au balsamique. Cest si facile et délicieux que vous voudrez le faire tous les soirs pour le dîner.
Ingrédients
1/2 tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/3 tasse dhuile dolive
Jus et zeste dun citron
3 gousses dail hachées
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
4 cuisses de poulet avec peau et sans os
1 cuillère à soupe de persil haché
Dans un plat allant au four, mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, lhuile dolive, le jus de citron, lail haché, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et couvrir à nouveau. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures ou jusquà 24 heures. Préchauffez votre four à 400 degrés. Retirez le poulet de votre réfrigérateur et découvrez. Asae jusquà ce que le poulet soit cuit, environ 45-50 minutes. Si le poulet commence à noircir, vous pouvez le recouvrir dune feuille daluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et transférez-le avec précaution dans un grand plat. Couvrir de papier daluminium pour garder au chaud et mettre de côté. Versez délicatement la marinade dans une petite casserole. Retirez la cuillère et jetez lexcès dhuile de la couche supérieure. Placez la casserole à feu moyen-élevé et laissez mijoter. Cuire jusquà ce que le liquide soit réduit de moitié et épaissi légèrement, environ 5-7 minutes. Pour servir, verser la sauce sur le poulet et parsemer de persil haché et de zeste de citron. Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Recettes faciles et économiques – Poulet rôti
Cette recette saine de soupe aux haricots noirs est facile à préparer avec des haricots en conserve. Grâce à certaines épices cubaines, il est incroyablement délicieux et délicieux. Cette soupe est végétalienne et sans gluten.
Ingrédients
2 cuillères à soupe dhuile dolive
2 oignons jaune moyen, hachés
3 côtes de céleri hachées
1 grosse carotte, pelée et coupée en fines tranches
6 gousses dail hachées
4 ½ cuillères à café de cumin moulu
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
4 boîtes de haricots noirs, rincés et égouttés
4 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
1 à 2 cuillères à café de vinaigre de xérès, au goût, ou 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Accompagnements facultatifs: avocat en cubes, extra coriandre, radis en fines tranches, chips de tortilla …
Recettes faciles et économiques – Soupe aux haricots
Chauffer lhuile dolive dans une casserole à feu moyen jusquà ce quelle brille. Ajoutez les oignons, le céleri et la carotte et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusquà ce que les légumes soient tendres, 10 à 15 minutes. Ajouter lail, le cumin et les flocons de piment rouge et cuire environ 30 secondes, jusquà ce que le parfum soit parfumé. Verser les haricots et le bouillon et porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire, en réduisant la chaleur si nécessaire pour maintenir un frémissement lent, jusquà ce que le bouillon soit savoureux et les grains très tendres, environ 30 minutes.
Transférez environ 4 tasses de la soupe dans un mélangeur, fixez-la fermement et mélangez jusquà obtenir une consistance lisse (ne remplissez jamais votre mélangeur au-delà de la ligne de remplissage maximale et faites attention à la vapeur qui séchappe du mélangeur, il fait très chaud) . Ou, utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger une partie de la soupe. Remettre la soupe en purée dans la casserole, ajouter la coriandre, le jus de vinaigre / citron vert, le sel et le poivre, au goût.
